1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 buah jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
Garam secukupnya
1 ½ ons cabe merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
Garam secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk
Cara membuat Ayam Bumbu Balado :
Haluskan bawang putih, jahe dan garam. Lumuri bersama dengan ayam dan beri perasan jeruk nipi
Diamkan lebih kurang 10 menit sehingga bumbu meresap ke daging ayam.
Setelah itu goreng ayam hingga matang.
Sisihkan. Giling cabe merah beserta bawang merah, bawang putih dan garam.
Goreng cabe yang sudah digiling, tambahkan air perasan asam Jawa.
Jangan lupa untuk menambahkan gula sebagai pengganti penyedap rasa instant. Aduk cabe hingga matang.
Terakhir campurkan ayam yang sudah digoreng ke dalam cabe yang digoreng, aduk sehingga cabe tercampur rata dengan ayam.
Angkat dan sajikan.
